pot céramique

Provenant du par national de Ria Formosa sur le littoral au Sud du Portugal, cette fleur de sel a la particularité d'avoir un goût doux et une texture croquante. Dans cette région, la récolte du sel est une activité ancestrale dont les traces d'exploitation remontent à plus de 2000 ans.

Reconnaissable par sa couleur blanche matte et sa finesse de grain, ces petits cristaux sont obtenus grâce à l'ensoleillement de la localisation des marais salants. Les 300 jours de soleil par an sont propices à l'évaporation naturelle et par conséquent à la récolte de la fleur de sel.

Connue par les plus grands Chefs comme en témoigne la certification haute qualité attribuée par l'association française Nature & Progrès, cette fleur de sel est un indispensable pour les amateurs de poissons, de tartares, de ceviche et de tous les poissons et viandes crues.

ingrédients

100% sel de mer

fleur de sel
La Fleur de sel est un sel de finition, que l'on met sur les plats comme touche finale, pour conserver les saveurs nuancées du sel et sa texture cristalline. La fleur de sel ne se cuit pas et doit être ajoutée hors du feu, au moment de servir.

récolte artisanale
Les Fleurs de sel sont récoltées par des artisans paludiers de façon artisanale à la lousse à fleur. Ils respectent un séchage naturel au soleil.

■ Pot en céramique et couvercle en liège ■ Produit d'Algarve, Portugal ■ 80g / 2.8oz